西湖牛肉羹

西湖牛肉羹菜谱做法

主料

胡椒粉
适量
盐
适量
香菜
2根
水淀粉
适量
香菇
3朵
姜蓉
适量
牛里脊
150g

西湖牛肉羹做法步骤

1
1.牛里脊切碎后用盐姜蓉抓匀腌上10分钟。香菇香菜切末。
2
2.锅里煮适量开水倒入牛肉香菇末拨散马上捞出，这么做是为了洗净牛肉杂质。
3
3.另取锅煮适量冷水倒入牛肉香菇末，姜末，盐，胡椒粉。煮开后倒入适量水淀粉到合适的浓稠度，然后围锅转圈均匀打入蛋清，用筷子顺时针迅速搅散，关火，放入香菜末。
4
香菜末增添独特香味，咸鲜口感。

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