雨花石汤圆

雨花石汤圆菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
少许
盐
少许
白糖
20g
糯米粉
180g
可可粉
10g
吉士粉
10g
油豆沙
适量

雨花石汤圆做法步骤

1
准备好糯米粉
2
糯米粉180g白糖20g吉士粉10g可可粉10g油豆沙冰糖盐
3
将糯米粉与白糖混合，用温水和成面团
4
取出1/5兑入吉士粉，，制成吉士粉糯米团
5
取出1/5兑入可可粉，制成可可粉糯米团
6
将三种面团分别搓成细条
7
将三色面团盘在一起
8
左右手上下反方向对着将三色细条搓在一起
9
纹理不够细腻，对折继续搓
10
直至搓成纹理花色相对密实
11
下剂，把自己喜欢的纹理面朝手心方向
12
包入馅心
13
揉至表面滋润，按扁如雨花石形状备用
14
锅中做水烧开
15
下入雨花石面胚，煮至漂浮并开始膨胀
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另取一锅，放入清水加冰糖，稍微点一点盐，烧化冰糖制成糖水，倒入容器内
17
将煮熟的雨花石汤圆装入器皿，完工

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