过年杀猪菜

过年杀猪菜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
盐
适量
五花肉
200克
葱姜
适量
猪大骨
500克
东北酸菜
800克
猪血肠
适量

过年杀猪菜做法步骤

1
大骨头和五花肉提前3、4个小时用水泡上，泡出里面的血水。然后焯水。
2
焯水后取出用清水冲洗干净。
3
锅中加入适量水，放入猪骨、五花肉和葱姜。
4
煮沸后改中火炖煮出猪骨汤。（炖煮的时候放一些白醋，有利于骨头里面的钙质游离，使汤更有营养！）
5
五花肉炖煮熟了，捞出切成厚片。
6
酸菜用清水冲洗一遍，再攥干水分待用。
7
猪血肠切厚片。
8
锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油。
9
放入葱姜爆香，下入酸菜翻炒。
10
炒出酸菜的香味。
11
倒入猪骨汤炖煮20分钟左右。
12
将五花肉和猪骨酸菜一起炖。
13
调入盐和胡椒粉。
14
待酸菜快炖熟时放入猪血肠。
15
炖至血肠变色即可。

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