葡式蛋挞

葡式蛋挞菜谱做法

主料

鸡蛋
3个
白糖
30g
淡奶油
125g
纯牛奶
125g
吉士粉
13g
现成蛋挞皮
12个

葡式蛋挞做法步骤

1
准备好所有要用的材料…
2
奶锅里加入淡奶油、纯牛奶、白糖，小火加热，一边加热一边搅拌均匀至糖融化。不要烧开，沸腾前关火，放一旁冷却备用…
3
蛋黄打散…
4
待奶液冷却常温后，缓慢加入蛋黄，搅拌均匀…
5
再加入吉士粉搅拌均匀（即成蛋挞液），如果勤快点就吉士粉过筛后再加入更容易均匀…
6
冰箱拿出冷冻的蛋挞皮摆好，将蛋挞液倒入8分满即可，因为蛋挞在烤的过程中会膨胀…
7
烤箱提前预热好210℃，烤25分钟左右，我喜欢烤到蛋挞表面有点焦糖色，根据自家烤箱情况发现时间不够还可以再多烤一会儿…
8
快烤完成时打开烤箱门偷拍了一张…
9
成品
10
成品

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