鸡蛋松饼

鸡蛋松饼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

鸡蛋
2个
淀粉
5g
白醋
5滴
白糖
10g
面粉
20g
牛奶
15g

鸡蛋松饼做法步骤

1
准备食材
2
把鸡蛋分在无水无油的两个盆子里
3
把面粉和淀粉混合拌匀
4
把混合粉和牛奶倒进蛋黄里
5
搅拌至无干粉状态
6
白糖一次性放入蛋清里面
7
滴入白醋
8
用打蛋器打发至中性泡发即可
9
蛋黄糊分两次，加入到蛋白中搅拌均匀
10
剩下的蛋黄糊再次倒入蛋白搅拌均匀
11
搅拌均匀的面糊
12
平底锅烧热后，用小勺子挖起蛋糊放入锅中，用小火煎至底部定型
13
一面定型后，用铲子轻轻翻面煎
14
熟透的鸡蛋饼取出放凉即可食用

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