香菇小馒头

香菇小馒头菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

牛奶
6g
水
145g
细砂糖
25g
可可粉
6g
酵母
3g
中筋面粉
300g
无味色拉油
5g

香菇小馒头做法步骤

1
将水、酵母，糖依次放入厨师机，随后放入面粉和油，搅拌成光滑的面团。如果手揉大概十分钟左右可以形成光滑的面团。
2
将面团分割成每个35g的小面团，一共12个，滚圆。将剩余70g的面团揉搓成长条状，大概24cm。
3
将可可粉加入牛奶，搅拌成糊状，面团放在馒头纸上，稍稍按扁，均匀的涂上可可糊。
4
依次涂完剩下的小面团，放置一边晾干表面的可可糊。同时，将长条面团切分成12段，也依次涂上可可糊。
5
手摸香菇伞上的可可糊稍干后，用刀在香菇伞表面画出类似米字形，或者十字形均可。连同伞柄一起放进蒸笼发酵至1.5倍大。随后蒸15分钟。
6
是不是很逼真？

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