红油抄手

红油抄手菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主食

胡椒粉

1勺

鸡蛋

2个

盐

适量

虾米

适量

鸡精

适量

香菜

适量

紫菜

适量

瘦肉馅

250g

榨菜

适量

鲜虾肉

150g

馄钝皮

30个

芝麻辣椒油

适量

将肉馅和剁好的虾肉放在一起，打入一个鸡蛋，放入胡椒粉，盐，按顺时针方向不停的搅拌均匀，可以加入一勺橄榄油，可以让肉馅和虾肉更好的融合在一起，将拌好的肉馅放一边待用！

取一个鸡蛋打散倒入不粘锅平底锅中摊成鸡蛋饼，切记不要放油，将摊好的鸡蛋饼切成条状待用。将榨菜切碎待用。香菜切碎待用。

辣椒油一定要处理好，详细做法见备注，这样才会让红油的味道带香整个抄手的味道。

食材准备完毕，现在可以开始包抄手，方法有很多种，不会的朋友可以在网上搜索具体方法，这里就不一步步教大家了。

将汤锅接上适量的清水放火上烧开，水开后放入抄手，由于自己家包的抄手陷比较多，所以需要点两次凉水才能煮熟抄手。同时，取一个汤碗，放上一勺盐，一勺鸡精，一小撮榨菜，一小撮虾米，一小把撕好的紫菜，准备好后放一旁等抄手出锅。

抄手煮好后，先盛两大勺汤至刚配好调料的汤碗中，再将抄手盛于汤碗中，这时放入辣椒油，鸡蛋条，香菜，拿勺子搅拌一下就好啦，美味的红油抄手就完成啦，大家快快品尝吧！