对虾什锦煲

对虾什锦煲菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
10克
蒜
10克
料酒
15ML
胡萝卜
50克
盐
3克
香菜
少许
火腿
100克
嫩豆腐
1块
蘑菇
120克
对虾
8只

对虾什锦煲做法步骤

1
准备食材：对虾剪去须，背部开刀去除黑线，火腿切薄片，嫩豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片。
2
炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用
3
炒锅爆香火腿片，加入料酒。
4
放入蘑菇片翻炒一下。
5
放入1.5升清水，烧开后转小火煲15分钟。
6
放入豆腐块和胡萝卜片，煲8-10分钟。
7
再放入炒过的对虾煮沸，并放适量盐调味，撒上香菜或者葱粒即可。
8
成品

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