酱牛肉

酱牛肉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
大料
5个
糖
适量
香叶
4片
桂皮
1大块
大酱
350g
牛腱子
4斤

酱牛肉做法步骤

1
准备材料，牛腱子肉，大料，桂皮，香叶，大酱，姜和糖。
2
一整块牛腱子太大了，将牛肉分成了六块，入凉水锅煮开，捞出。
3
再烧大概1升多点的开水，放入所有材料(大料，香叶，桂皮，姜，糖和料酒)。最好用热水将捞出的牛肉稍微洗一下，因为会有血沫残留。然后把牛肉块放入锅中。再次沸腾后，中火半小时关火。不要把牛肉从锅里拿出来，最好浸泡12-24小时，使牛肉更入味。
4
浸泡16小时的酱牛肉出锅。
5
切片，装盘。嗯，很好吃。
6
做点蒜酱，沾肉吃，更对味。不比餐厅的味道差。

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