糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

下饭菜

蒜

一个

胡椒粉

一茶勺

料酒

一汤勺

排骨

一斤

鸡蛋

一个

盐

一茶勺

白醋

适量

白糖

适量

生粉

适量

洋葱

三小片

柠檬

一个

番茄沙司

适量

青红辣椒

一个

准备食材，排骨提前泡去血水，青红辣椒，洋葱，鸡蛋，柠檬，准备好

青红辣椒切滚刀块，洋葱切片，大蒜切粒备用

泡去血水的排骨里加去，一茶勺盐，胡椒粉，一大勺料酒，打入鸡蛋一个，生粉一大勺抓均腌制二十分钟

锅里油烧至五六成热，倒入排骨炸至金黄，过程翻动几次，炸均匀

调一碗糖醋汁，加入番茄沙司，白糖，白醋，生粉一勺，适量清水调均匀后，把柠檬切一小半，往汁里挤入柠檬水，这步一定不能少，柠檬可以有效的提增酸味跟香味

排骨炸好捞出沥干油，锅里留油下配料炒至断生后倒入排骨翻炒两分钟

倒入糖醋汁大火烧开到汁变浓稠，让每块排骨均匀裹上糖醋汁

汁变浓稠后，这个时候你可以用筷子沾点汁试试酸甜口味，不够甜就加糖，太甜了就再加点醋，调到自己喜欢的就可以了。

成品就好，酸甜可口，专治没胃口。