粉粉的红心火龙果冰激凌

粉粉的红心火龙果冰激凌菜谱做法

主料

白糖
30g
牛奶
80ml
淡奶油
200ml
蛋黄
2个
巧克力
少许
红肉火龙果
80g

粉粉的红心火龙果冰激凌做法步骤

1
将2个蛋黄打散，加入牛奶隔水加热，加热的过程中不停搅拌，避免蛋奶分离，煮到边缘有小气泡，有些浓稠时关火，并放入冷水中降温
2
这是煮好的蛋奶液，有些挂糊的感觉就可以了
3
取火龙果果肉，捣成泥
4
将果肉放入煮好的蛋奶液搅拌均匀
5
将淡奶油打发至7分发，和蛋奶液搅拌均匀
6
放入冰箱冷冻，隔2小时取出搅拌一次，重复三次即可，这样口感会好一些，可以避免有冰渣，口感更细腻，请自动忽略我乱七八糟的冰箱
7
冷冻一夜后，用冰激凌勺挖出，
8
用巧克力做装饰，齐活儿~也可用自己喜欢的干果装饰，比如蜜豆、葡萄干、果仁

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