香菜陈皮鸭

香菜陈皮鸭菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
适量
盐
适量
香叶
适量
八角
适量
香菜
适量
生抽
适量
老抽
适量
香葱
适量
老姜
适量
蒜苗
适量
陈皮
适量
米酒
适量
鸭肉
1/4边

香菜陈皮鸭做法步骤

1
鸭肉洗干净后，加姜片冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞起备用。
2
香菜、香葱、蒜苗洗干净后切段。
3
陈皮刮瓤后切丝，老姜去皮切片。
4
下油热锅，下姜片爆香，倒入鸭肉，翻炒把多余的油脂逼出来。
5
倒入适量米酒、生抽、老抽、翻炒上色后，加入盐，倒入开水没过鸭肉。
6
放入陈皮、八角、香叶冰糖，大火煮开后转中火焖煮约40分钟。
7
放入香菜，香葱，大火收汁即可。

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