花朵面包

花朵面包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
2g
蛋清
30g
牛奶
140g
细砂糖
40g
黄油
20g
奶粉
8克
干酵母
3克
高筋粉
260g

花朵面包做法步骤

1
把液性的材料全部倒入面包机桶
2
倒入剩余的所有材料，黄油需软化
3
揉至能轻易拉出手套膜
4
滚圆放入大碗，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜
5
第二天取出，已发酵至两倍大小
6
取出排气分成九份，用一份压在八寸蛋糕模低擀圆
7
其他八份揉圆放置圆形扁面的一圈
8
用轮刀切四刀，分成八个三角形，每一个的底边贴圆面团
9
小三角统统翻起，最好用水贴一下尖角
10
套上蛋糕模，入烤箱，放一碗温水，40度左右发酵至2.5倍左右
11
发酵好的面团，烤箱175度预热，放入烤箱中下层175度烤制35分钟左右
12
中间要是上色可以了就盖上锡纸
13
出炉的～
14
拉丝不错
15
组织很细腻～
16
成品

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