鸡肉三体狮子头

鸡肉三体狮子头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

冬瓜
一块
香菇
适量
青菜
摆盘用
鸡胸肉
一块

鸡肉三体狮子头做法步骤

1
鸡肉剁馅，尽量细一点，口感会更顺滑。香菇和冬瓜切碎，体积不要多过鸡肉。
2
将馅料放在一起，加一个鸡蛋清，适量生粉，适量盐，料酒，白胡椒粉，少量糖，香油，一个方向搅打上劲。
3
肉馅分成三分团成丸子，放入盘中，蒸20分钟。蒸的时候准备浇汁。
4
锅中放少许水少开，加入蚝油，酱油，糖，盐，料酒，烧开后加入葱段，姜片，花椒粉，八角，煮出香味后去除葱姜八角。勾芡收汁。
5
青菜焯熟摆盘，摆好丸子，倒入浇汁，完成！

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