家常软糯糖醋排骨
家常软糯糖醋排骨菜谱做法
主料
姜
适量
料酒
适量
冰糖
适量
酱油
适量
醋
适量
葱
适量
盐
适量
肋排
适量
家常软糯糖醋排骨做法步骤
1
买来的排骨洗干净后撒上盐 ，拌均匀，放入冰箱腌制半天
2
取出排骨用清水洗净。 烧半锅开水，同时切好葱姜备用
3
水开后倒入排骨焯水十分钟 捞出 洗净浮沫
4
炒锅倒油 下姜片爆香 放入排骨翻炒 烹入料酒 盖锅盖十秒
5
待排骨表面开始金黄 倒入水 加酱油 冰糖 保持大火
6
水开后再烧十分钟转小火 炖半小时 再加盐(注意，在肉没有完全熟透之前加盐会使肉过老，不易煮烂)
7
加入适量香醋 继续小火炖煮至自己喜欢的软糯程度 大火加香葱 收汁
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