水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
用量：少量
蒜
用量：两瓣
胡椒粉
适量
花椒
适量
郫县豆瓣酱
用量：4勺
干辣椒
适量
糖
用量：适量
葱
用量：半根
鸡精
适量
淀粉
适量
香菜
用量：少许
里脊肉
用量：300克
木耳
用量：适量
耗油
适量
麻辣火锅底料
用量：半袋
金针蘑
用量：100克

水煮肉片做法步骤

1
里脊肉切薄片 放入碗中，加 胡椒粉 生抽 耗油 鸡精 淀粉 少量水，然后搅拌均匀，腌制一会儿
2
葱 姜 蒜 香菜 切好备用
3
木耳温水泡发、油菜、金针蘑 洗净备用
4
起锅烧油，倒入葱姜蒜 炒香，再加入半袋麻辣火锅底料 继续炒，香味出来加郫县豆瓣酱3～4勺 炒香后，加入适量水 烧开。
5
加入刚刚准备好的蔬菜 煮熟，不同蔬菜煮的时间不同，依次放入 煮熟捞出放在碗底即可（前提是需要准备个大碗）
6
最关键的一步了，锅中加入 腌制好的肉片，搅拌打散 防止粘到一起 煮3～5分钟，倒入刚才那个大碗中。
7
最后一步，也是这道菜的灵魂。葱 花椒 干辣椒，放在煮好的肉片上 另起个锅烧油 烧开 淋在上面，香气扑鼻，在加上少许香菜点缀，完成

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