糖醋排骨我这样做

糖醋排骨我这样做菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

料酒
适量
冰糖
适量
盐
少许
生抽
适量
玉米淀粉
少许
猪排骨
约500克
老抽
少许
芝麻
一点点
陈醋
适量

糖醋排骨我这样做做法步骤

1
排骨洗净控水备用
2
加入少许盐和料酒抓匀
3
加入少许玉米淀粉
4
抓匀备用
5
起锅烧油，筷子冒泡基本是五成热，下入排骨中小火慢炸
6
炸至这样的金黄色捞出备用
7
起锅烧油加入冰糖炒糖色
8
最小火最小火哈炒至冰糖完全溶化
9
倒入排骨炒
10
加葱段姜片
11
小半勺生抽
12
一点点老抽
13
小半勺陈醋。翻炒均匀
14
倒入开水开水开水，没过排骨
15
我是倒入砂锅，砂锅炖更容易软烂。小火慢炖
16
约15分钟左右捡出葱姜
17
继续小火炖至汤汁收浓（我在砂锅里一共炖了约30分钟）第二次加入陈醋，汤汁收浓即可。喜欢的撒点芝麻或者葱末都可以
18
出锅了

菜谱做法推荐