超级下饭的家常菜宫保鸡丁

超级下饭的家常菜宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
适量
料酒
2勺
胡萝卜
1/3根
醋
2勺
糖
1勺
葱
适量
清水
适量
花椒粉
半勺
盐
2匙
淀粉
1勺
生抽
2勺
玉米淀粉
1勺
黄瓜
1/2根
花生米
小半碗
鸡胸肉
1块

超级下饭的家常菜宫保鸡丁做法步骤

1
鸡胸肉切丁，黄瓜和胡萝卜切丁。
2
将切好的鸡胸肉丁，放入2勺料酒
3
放入1勺淀粉、2匙盐、半勺花椒粉
4
搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制至少2小时入味。
5
调个酱汁:1勺糖，1勺淀粉，2勺酱油，2勺醋，适量清水搅拌均匀。
6
锅中放入多一点的油
7
倒入鸡丁翻炒至表面微黄
8
再倒入黄瓜胡萝卜丁，炒软
9
捞出备用。这样提前炒下，鸡肉更香，黄瓜胡萝卜也不会生，更好入味。
10
炒一小碗花生米，备用。
11
起油锅，爆香葱蒜
12
放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油
13
倒入鸡丁黄瓜丁胡萝卜丁炒匀
14
倒入调好的酱汁
15
倒入花生
16
大火翻炒，炒至汤汁浓稠即可
17
快点准备米饭吧

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