糖醋带鱼

糖醋带鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
10g
料酒
1勺
醋
2勺
糖
1勺
葱
10g
八角
1个
淀粉
适量
生抽
1勺
老抽
半勺
辣椒
3个
带鱼
2条
花椒粒
适量

糖醋带鱼做法步骤

1
带鱼洗净剪段儿，加花椒腌和盐腌制半小时。
2
将腌制好的带鱼倒入保鲜袋，加适量淀粉，摇晕，使带鱼表面沾上一层薄薄的淀粉。
3
带鱼放入锅中油炸，炸至两面金黄即可。
4
将糖、醋、生抽、料酒放入小碗中，调成料汁。
5
锅中留炸带鱼剩下的油，炒香姜、葱、八角和辣椒。
6
加入带鱼翻炒。
7
倒入料汁和适量的水，炖15分钟。
8
大火收汁，并加入适量老抽上色，出锅即可。

菜谱做法推荐