木糖醇原味蛋糕卷

木糖醇原味蛋糕卷菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
5个
牛奶
60克
低筋面粉
60克
玉米油
40克
木糖醇
50克

木糖醇原味蛋糕卷做法步骤

1
准备材料。
2
玉米油、木糖醇10克和牛奶放入一个干净盆中。
3
用手动打蛋器搅打均匀。
4
筛入低筋面粉。
5
用硅胶刀切拌均匀至无干粉。
6
分三次加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加入下一个蛋黄。
7
这是最后一次加入蛋黄后蛋黄糊的状态。
8
蛋白分三次加入木糖醇进行打发。
9
打发至提起打蛋器，蛋白呈弯勾状。
10
取三分之一蛋白霜，加入蛋黄糊中。
11
用翻拌的手法翻拌均匀。
12
倒入蛋白盆中。
13
再次翻拌均匀。
14
再次翻拌均匀。
15
轻震几下模具后，放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为20分钟。
16
烘烤结束后取出。
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撕去油纸晾凉。
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晾凉后借助擀面杖将蛋糕卷起后放冰箱冷藏。
19
成品图。
20
成品图。

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