双麦奶香吐司

双麦奶香吐司菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

吐司

盐

高筋面粉

160g

牛奶

150g

细砂糖

20g

黄油

25g

燕麦片

40g

鸡蛋液

20g

奶粉

10g

干酵母

蜂蜜水

全麦粉

100g

把原料里除黄油意外的其他全部混合，揉成光滑的面团。如果是面包机，按揉面程序1次。

然后加入黄油。接着按普通面包的方法继续揉面，揉至扩展阶段(即撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性）表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大。用手指捅一个洞，面团没有塌陷。大概需要一个半小时

等量分成3份，滚圆，松弛10分钟

把松弛好的面团如图擀开，成椭圆形

自上而下轻轻的卷起来。其余两个面团重复上面步骤

土司盒里抹少许黄油

把卷好的三个面团分别摆放在土司盒里。

放在温暖的地方（我是放在烤箱里或微波炉里，同时在里面放入一盒热水保持温度和湿度，有利于面团发酵），进行二次发酵，发到模具9分满

把兑好的蜂蜜水刷在发酵好的面团表面，盖上吐司盖

烤箱165度预热，

放入预热的烤箱中层。165度，35分钟左右。出炉后立即脱模

晾到温热，切片。