杯子提拉米苏蛋糕

杯子提拉米苏蛋糕菜谱做法

主料

水
75g
蛋黄
3个
朗姆酒
15ml
可可粉
适量
糖粉
75g
咖啡
50g
动物性淡奶油
150g
吉利丁粉
10g
马斯卡蓬芝士
250克

杯子提拉米苏蛋糕做法步骤

1
把杯子用热水洗干净，倒扣沥干水分
2
蛋黄蛋白分离，只留蛋黄，搅拌打发一下
3
糖粉加水混合煮开
4
吉利粉加水隔水融化
5
把煮开的糖水慢慢加入蛋黄液中搅拌均匀
6
打发10到15分钟，呈现发白效果，这时加入吉利丁液，搅拌
7
奶酪搅拌打发均匀，无颗粒
8
把打发好的奶酪加入蛋黄液中搅拌均匀
9
淡奶油打发5成发，呈现出有纹路就可以，不要打发过头
10
把淡奶油加入蛋黄液中
11
搅拌均匀
12
手指饼干忘记拍照了，手指饼干沾咖啡酒后放入杯子底部，一层饼干一层奶酪糊，层层叠加
13
入冰箱冷藏6个小时，拿出来筛入可可粉，为了漂亮再筛入糖粉装饰
14
美哒哒的杯子提拉米苏蛋糕做成功了，想象小朋友吃的开心的样子，就很知足了

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