鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
一汤匙
胡萝卜
小的一根
郫县豆瓣酱
两勺
醋
一汤匙
葱
一茶匙
蒜末
一茶匙
青椒
一个
鸡精
少许
淀粉
一勺
水淀粉
（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀）
生抽
一汤匙
白糖
一茶匙
猪里脊肉
250g
老抽
一勺
黑木耳
一小把
姜汁
一勺

鱼香肉丝做法步骤

1
瘦肉洗净，放入适量糖、盐、淀粉、油，搅拌均匀。准备一个空碗，放一勺醋，一勺生抽，一勺盐，一勺糖，一勺料酒搅拌成酱汁备用。准备好水淀粉备用。
2
准备好葱片，蒜末备用
3
油热后，放入肉丝
4
肉变成白色，呈出备用
5
再次放油，油热后放入准备好的葱片、蒜末，炒出香味后依次放入红萝卜、青椒、木耳、肉丝，不停翻炒。
6
倒入调好酱汁、姜汁、水淀粉、老抽、郫县豆瓣酱，翻炒，即可出锅。

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