辣炒花蛤

辣炒花蛤菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5大片
蒜
5-6瓣
干辣椒
5-6个
糖
2小勺
蚝油
1大匙
盐
1小勺
淀粉
1小勺
韭菜
一小把
食用油
2大匙
郫县豆瓣
1勺
黄酒
2大匙
花蛤
750克

辣炒花蛤做法步骤

1
准备食材-韭菜
2
葱姜蒜
3
花哈提前拿盐水泡2小时让其吐沙
4
辣椒酱、甜面酱、干辣椒、干花椒粒、郫县豆瓣
5
锅中倒底油，先放干辣椒和干花椒，煸炒出香后放葱姜蒜再煸炒15秒左右，放入甜面酱、郫县豆瓣、辣椒酱
6
倒入花哈、放生抽一小勺，料酒2大勺
7
大火炒约2-3分钟待花哈开口放入韭菜，再煸炒30秒左右出锅，出锅前倒少许鸡精
8
色香味俱全

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