筋头巴脑方一锅

筋头巴脑方一锅菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

花椒
适量
土豆
适量
大料
适量
香叶
适量
桂皮
适量
西红柿
适量
葱姜蒜
适量
郫县豆瓣
适量
口蘑
适量
牛肉筋头巴脑
适量

筋头巴脑方一锅做法步骤

1
筋头巴脑泡到水里，中间换几次水，浸去血水
2
把筋头巴脑切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥水，土豆和西红柿切块
3
锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。添半锅水，花椒大料香叶桂皮放进去，高压锅大火压四十分钟
4
待高压锅能打开盖后，加入口蘑土豆西红柿和少许盐，继续压十五分钟就可以盛盘上桌了。

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