红烧肉

红烧肉菜谱做法

主料

啤酒
1瓶
油
少量
生抽
适量
老抽
可放可不放
红糖
适量
带皮五花肉
1斤

红烧肉做法步骤

1
五花肉洗净切块。
2
锅加少量油烧热，我用的是菜籽油。除了橄榄油其他油都无所谓的。
3
下肉翻炒，不要着急，炒到肉皮透明，肉有点微焦，锅底还渗出肉油，需要点时间的。
4
放红糖，多少看个人口味，我喜欢偏甜点。
5
红糖炒匀后加生抽，同样要炒匀。
6
加一瓶啤酒，没过肉。
7
盖上锅盖，大火煮开，转小火，焖煮30-40分钟。
8
开盖，用铲子试试肉皮能不能轻松割断，可以的话就能收汁了。
9
开大火收汁，注意不停翻拌，直到汤汁粘稠。
10
成了。

菜谱做法推荐