麻婆豆腐
麻婆豆腐菜谱做法
烹饪时间：10分钟左右
制作难度：切墩(初级)
主料
姜末
少许
蒜末
少许
葱花
少许
嫩豆腐
2块
肉末
少许
香菇末
少许
红椒末
少许
麻婆豆腐做法步骤
1
锅里加水烧开放入盐，鸡精，味精，少量白糖，水里倒点老抽，放入切块的豆腐慢火煮片刻捞出备用
2
起锅倒油加入肉末炒香，加点蒜末、姜末，炒香后放入豆瓣酱，麻辣上汤，料酒，蚝油，炒片刻加水烧开，水开之后放味精，鸡精、白糖，花椒油，麻辣鲜露、十三香，放完之后把豆腐倒入慢火煨片刻至入味，起锅前勾薄芡淋入
3
豆腐装碗，洒点辣椒面，花椒面，葱花、红椒末，烧热油淋上即可
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