更新版提拉米苏

更新版提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
适量（个人喜好）
蛋黄
4个
无糖可可粉
适量

更新版提拉米苏做法步骤

1
蛋黄加糖隔热水打发成浓糊状注意火候不要太热防止蛋黄凝结
2
蛋黄糊冷却加马思卡彭cheese用刮棒搅拌均匀
3
thickened cream加糖打发至有纹路（个人喜好质感扎实的所以没有太稀打了，不需要吉利丁片就可以醇厚结实的口感秘诀在此）
4
将打发好的thickened cream加入先前的蛋黄cheese混合糊再加适量double cream用刮棒搅拌均匀（个人在这里会加咖啡和marsala wine一点点提味）
5
espresso咖啡泡开加marsala wine，手指海绵饼干快速浸泡咖啡然后铺在容器底，盖上搅拌好的蛋黄cheese奶油糊，撒一层可可粉
6
重复第5个步骤复加一层，包上保鲜膜放冰箱冷藏4个钟头，取出后最上层再撒可可粉就可以开吃了！
7
我用了两种cream！可以使提拉米苏味道层次更丰富！

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