酸菜鱼
酸菜鱼菜谱做法
烹饪时间：30–60分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
酸菜
和上述一样
鲜鱼肉
根据人数
酸菜鱼做法步骤
1
将鱼改刀成片，放入盆中小水不停冲洗十分钟。
2
将冲洗好的鱼片放入盐，黄酒，味精，少许糖，搅拌上劲后加入干淀粉，再抓拌均匀，下锅油炸，注，炸有难度，可不炸，用水煮，然后捞出备用。
3
酸菜改刀小块备用，锅底留油帮酸菜煸炒一下，再加入高汤烧开后放入鱼片小煮一下后即可出锅。
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