河南蒸卤面

河南蒸卤面菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

八角
两颗
芹菜
三颗
红萝卜
1个
五花肉
400g
葱姜蒜
少量
黄豆芽
300g
鲜面条
500g
酱油盐鸡精
适量

河南蒸卤面做法步骤

1
蒸面条20分钟
2
腌制肉时放姜丝，葱花，白糖，酱油一点料酒，十三香或五香粉都可以，腌制五到十分钟，肥肉放锅内煸出油然后放入腌制好的肉炒至出油盛出
3
锅内留油放入黄豆芽翻炒两三分钟再放红萝卜芹菜，芹菜叶不要摘掉，不用炒熟放盐鸡精调味
4
放入肉翻炒两分钟，加半碗水稍顿个五分钟，这样菜跟肉更入味
5
面蒸好冷凉，抖开和菜一起拌均匀再放蒸锅蒸15分钟，菜汤如果多的话留着一会儿蒸好后再放炒锅里拌，这样更有味

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