焦糖布丁

焦糖布丁菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
白糖
25g
牛奶
250g
柠檬汁
几滴

焦糖布丁做法步骤

1
鸡蛋、牛奶、糖粉、柠檬汁
2
鸡蛋磕入碗里，加上24g白砂糖（我用的糖分自己研磨的）
3
手动蛋抽搅拌均匀
4
牛奶微火加热30°（人的体温36.5°）
5
温牛奶冲入蛋液里，加几滴柠檬汁
6
搅拌均匀后过筛
7
装入布丁杯
8
烤箱180°上下火预热10分钟，烤盘里加2/3的温水，水浴烤布丁25分钟
9
25分钟后撒上剩余的1g糖粉继续烤5分钟上色即可。（各家烤箱温差不同，自己注意时间控制，摇晃布丁瓶没有抖动就是烤熟了）
10
成品
11
美吧
12
好吃

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