六月鲜柠檬蒸鱼

六月鲜柠檬蒸鱼菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1-2个
料酒
适量
葱
1根
盐
适量
食用油
适量
鱼
1只

六月鲜柠檬蒸鱼做法步骤

1
准备材料。将鱼清理洗净，用刀将鱼表面划几道横。姜切成姜丝，葱切长段或丝。
2
腌制除腥。鱼装盘，表面抹上适量盐，放入姜丝葱段；在鱼两面淋上料酒，腌至少20分钟以上。
3
蒸鱼。将盘里的鱼立起来，鱼肚子朝下趴着。等锅里清水烧开后，把鱼放入锅中蒸约7-8分钟，蒸太久鱼肉会变老。
4
起锅。将盘中蒸出来的的汤汁倒入另一个小碗中备用。
5
淋油。在鱼表面均匀倒上六月鲜柠檬蒸鱼，然后锅中倒入适量的食用油，无需太多。烧热后淋在鱼身上，会发出滋啦啦的声音。
6
入味。本来淋油完就可以了，为了更入味，可把盘中的汁再次倒入前面那个小碗，接着把小碗里所有的汁搅一搅，重新浇回鱼身上（可以尝一下汁够不够咸，不够的话在汁里加一点点盐）

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