胖姨口味虾

胖姨口味虾菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
4块
料酒
8ml
酱油
5ml
盐
50g
麻油
3ml
桂皮
20g
八角
8个
鸡精
10g
白醋
30ml
香菜
15g
大虾
1500g
孜然粒
5g
紫苏
30g
大蒜子
20个
䓤
5g
整只干辣椒
个人喜好适量

胖姨口味虾做法步骤

1
虾用清水冲几次，放盐放白醋浸泡20分钟
2
大蒜子姜切佗、香菜、葱、紫苏洗净切好，泡好的虾一只只洗刷干净
3
菜油200g烧开，将虾爆炒、放入白醋、料酒、盐爆炒
4
放入大蒜子姜八角桂皮干辣椒爆香、放配料的盐，一起翻炒
5
加入冷水，水不过虾
6
放孜然粒、紫苏一起煮
7
煮7分钟后，水差不多快收干放鸡精、酱油、麻油、香菜岀锅
8
撒上葱花，鲜艳装盘

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