水果蛋糕

水果蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
4个
白糖
50克
橄榄油
30克
柠檬汁
几滴
木瓜
适量
酸奶
200克
樱桃
适量
低筋粉
60克

水果蛋糕做法步骤

1
蛋黄和蛋白分开。
2
在蛋黄中放入200克酸奶和30克橄榄油搅拌均匀。
3
放入筛过的60克低筋粉，搅拌均匀。
4
蛋白打出粗泡后加入柠檬汁和1/3白糖，剩下的分两次加入。泡沫打到一直打到蛋清能起棱角。
5
先把1/3蛋白加入蛋黄糊画十字拌匀，然后把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中在画十字全部拌匀。
6
倒入模具，振动一下消除里面的大的气泡。
7
烤箱预热150度，中层烤一个小时。（烤箱因人而异，要自己琢磨研究，刚开始最好不要离开烤箱，观察蛋糕的颜色变化，如果上色过快，应该降低温度，有的烤箱甚至只要130度就可以了）
8
把蛋糕倒出模模具，切块。用新鲜的木瓜和樱桃点缀。营养又美味。

菜谱做法推荐