鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
鸡蛋清
1个
胡萝卜
适量
酱油
2勺
醋
2勺
葱
适量
盐
少许
淀粉
少许
油
少许
白糖
2勺
黑木耳
适量
尖椒
适量
猪瘦肉
适量
红剁椒
1勺

鱼香肉丝做法步骤

1
准备材料：胡萝卜，黑木耳，尖椒切丝；葱，姜，蒜切末备用；猪瘦肉切丝
2
猪肉丝中放少许盐，白胡椒，淀粉，鸡蛋清，油腌制拌匀。调糖醋汁：2勺酱油，2勺醋，2勺白糖（具体根据个人口味喜好调配）放入切好末的姜蒜，加入少许盐，鸡精，淀粉调匀
3
锅烧热，放少许底油，倒入腌制好的猪肉丝快速炒散，变色盛出备用
4
锅烧热，放少许底油，倒入切好的胡萝卜丝，黑木耳丝，尖椒丝配料，快速翻炒，盛出备用
5
锅烧热，放少许底油，加入葱姜蒜爆炒出香味，放入一勺红剁椒炒出红油，随后倒入炒好的猪肉丝和配料丝，翻炒，随即倒入调好的汁，翻炒片刻出锅即可。成品图如上

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