红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

香

主料

料酒
50g
冰糖
20g
生抽
30g
老抽
5g
红糖
50g
带皮五花肉
500g

红烧肉做法步骤

1
洗净，切块，肉不要切得太小.切完后，冷水浸没，放半杯料酒。浸十分钟左右即可。
2
点大火，水中放料酒，放醋（自己随便放啊，我放的多点，这样肉烂的快）。水开后，撇去浮沫。
3
大火煮半小时左右，改用小火，火的大小以水面不沸为准，小火焐1.5——2小时，直到肉可用筷子戳透，轻轻戳。
4
换到铁炒锅里，敞烧。放老抽，总之浓点的酱油，用比刚才小火略大的火，
5
半小时后加糖，原来的作者是加的冰糖，我加的红糖，大约2斤肉1-2两糖，看自己口味了！ 大火收水，收得差不多了的时候，起锅，那叫一个舒服！

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