红烧排骨炖百叶结
主料
排骨
2斤
酱油
酌量
醋
二三滴即可
生姜
少量
百叶
一斤
大葱
五根
黄酒
少许
红烧排骨炖百叶结做法步骤
1
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葱姜爆香后下锅炒排骨，不见红色后加酱油爆炒至入色
2
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放水煮沸，要放热水，再滴几滴醋，这样肉比较入味易烂好吃，有的朋喜欢放冷水，但依照多年经验爆炒后的肉或排骨放冷水容易缩掉，不容易烂，不太入味。水开后换小火炖三十分钟以上。
3
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百叶切片打结备用
4
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百叶结下锅炖二十分钟
5
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大蒜切好鱼用，准备出锅啦
6
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放入大蒜出翻炒出锅了，香！
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