爆炒田螺

爆炒田螺菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

葱
适量
大蒜
五颗
盐
适量
豆瓣酱
适量
田螺
半斤
辣椒
适量

爆炒田螺做法步骤

1
将田螺剪掉尾巴，放在盆子里反复揉搓，直至水变清为止。
2
锅内油烧热，放入豆瓣酱，葱花，大蒜爆出香味，注意别糊了。
3
洗好的田螺控水，倒入锅内爆炒，放入辣椒丝一并炒。至锅内大部分田螺的帽子掉了为止。
4
锅内加入适量的水，没过田螺。蒸煮十分钟左右，倒入酱油适量，放入盐适量。不要放淀粉，否则有点苦。
5
盛出装盘即可。

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