香菇青菜包

香菇青菜包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

蚝油
20ml
香油
适量
盐
1勺
鸡精
1勺
白糖
1勺
面粉
500g
香菇
250g
青菜
600g
温水
290ml
食用碱
少许
酵母粉
5g

香菇青菜包做法步骤

1
面粉中加入酵母粉，白糖，加温水搅拌
2
搅拌至面絮状，用手揉成光滑面团
3
盖上盖子，发酵至两倍大
4
香菇切丁
5
香菇丁下油锅炸两分钟捞出晾凉
6
锅烧开，加少许食用油，放入青菜烫三十秒捞出
7
捞出的青菜过冷水，挤干水分
8
切碎青菜
9
放入盆中，加入少许食用碱和食用油搅拌均匀，加食用碱能让青菜更叫翠绿
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放入香菇丁，加入蚝油，盐和鸡精，搅拌均匀
11
发酵好的面团揉一下排气，搓成长条
12
分成大小相等的剂子
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把剂子擀成包子皮状，包上青菜馅
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包起来
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包好的包子放入蒸笼，先醒十分钟，再开火蒸，开锅计时蒸十五分钟就可以了
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这样做出来的香菇青菜包，青菜翠绿不发暗！

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