红烧肉蛋糕

红烧肉蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
料酒
3勺
冰糖
3勺
酱油
5勺
葱
少许
蚝油
3勺
鸡蛋
6个
香叶
2片
老抽
3勺
红烧肉
1000g
代糖
5勺

红烧肉蛋糕做法步骤

1
准备几个鸡蛋煮熟，剥皮 备用
2
五花肉洗净切大块备用
3
凉水加葱段 姜片 料酒 肉焯熟 洗净 备用
4
锅中加油 冰糖（我用了一些代糖） 炒糖色
5
准备花椒大料香叶
6
肉控干水分加锅中翻炒
7
加酱油蚝油老抽花椒大料香叶
8
加热水末过肉 大火烧开小火慢炖30分钟（时间根据锅型可调整）之后加鸡蛋
9
再大火收个汁
10
准备米饭 扭成圆形 （因为找不到蛋糕模具了）铺上一层红烧肉 盖一层米饭
11
成品摆盘撒葱花 摆鸡蛋

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