从生鸡到口水鸡

从生鸡到口水鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒粉
1.5勺
香油
1茶匙
盐
1茶匙
蒜末
半头
生抽
3勺
白糖
1茶匙
姜片
适量
黄瓜
1根
辣椒粉
2.5勺
鸡汤
4勺
葱段
适量
鸡
1只（约1.5kg）
陈醋
2勺

从生鸡到口水鸡做法步骤

1
起锅坐冷水，把鸡和葱结，生姜，和适量花椒下锅。 水开后，再转中火煮20分钟。（具体时间需要看鸡的大小，用筷子戳鸡腿最厚的地方，只要不出血水就熟了） 鸡熟后就放入冷水透凉。
2
花生用小火焙熟，去皮
3
起锅烧油，下入蒜泥，葱段，花椒几颗。（中小火）
4
将油过滤出来，浇入辣椒粉里面，搅拌均匀
5
将辣椒油过滤掉辣椒粉，浇入花椒粉里头。 在油里加入蒜泥，生抽（3勺），陈醋（2勺），盐（1茶匙），煮鸡时的鸡汤（4勺），香油（1茶匙），糖（1茶匙）
6
黄瓜切片垫底，鸡斩件放在黄瓜上面。 加上浇汁，撒上花生和香菜。 享受美味吧～

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