辣子鸡丁
辣子鸡丁菜谱做法
主料
鸡腿肉
适量
辣子鸡丁做法步骤
1
鸡腿肉1个，干辣椒1碗，花椒一把，姜蒜，大葱1根
2
锅中放油（多放点），七成熟后放入鸡腿肉，中小火炸至表面金黄色（大约2分钟），捞出鸡肉，沥油。
3
锅中留少许油，炒姜蒜，下花椒，下辣椒段，辣椒段不要炒胡了（小火）为了不炒糊干辣椒可以用开水烫一下。
4
下鸡肉，炒一会儿，让鸡肉包裹花椒辣椒的香味儿，然后下葱段，放白糖，出锅撒芝麻。（3-5分钟，小火）
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