南瓜玫瑰花馒头

南瓜玫瑰花馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

南瓜
170g
酵母
3g
中筋面粉
250g

南瓜玫瑰花馒头做法步骤

1
南瓜切块隔水蒸熟。
2
去掉南瓜皮不要，捣成南瓜泥，取170克左右加入3克酵母混合匀。
3
250克面粉加入南瓜泥和成面团。南瓜品种不同，含水量不一样，可根据自己家南瓜的具体情况添加，能和成软硬适中的面团就好。
4
盖上保鲜膜放温暖处发酵。
5
我的面团大概发酵了两个小时，发到两倍大，手指蘸面粉戳洞后不回缩就发酵好了！
6
面团按压排气后松弛十分钟左右，在面团上撒一层面粉，然后用手指往回搂起面团回叠，再用手掌压用力下来，这样反复重复，撒一层面粉揉到光滑再撒一层，面团会越揉越光滑细腻，揉的次数越多越容易造型。
7
揉好的面团滚成长条。
8
切成30-40克左右的小剂子。这是比较小的玫瑰花，如果想做大玫瑰，可以再切的大些。
9
把小面剂子逐个搓圆压扁。
10
跟做饺子一样的方法，幹成饺子皮状的圆片。
11
五片饺子皮依次叠放在一起。
12
用筷子在中间压出一道痕迹。
13
从右往左轻轻卷起，不要用力卷，用手指往前推的力度就可以。
14
卷成这样的一个卷。
15
用刀在中间切开。
16
断口处用手稍微调整成圆型，能放平的状态，这样就变成了两朵玫瑰花。
17
可以把花瓣往外轻拽，让它盛开的样子。
18
所有的饺子皮五个一组，变成两朵玫瑰，这样都做完。
19
蒸锅里放好水，加热到温热状态关火，把做好的玫瑰花摆放在里面，盖上盖子进行二次醒发，大概40分钟的时间。看到玫瑰花已经比之前蓬松开，大火开始蒸，从有蒸汽冒出算18-20分钟的时间。
20
蒸好后关火三分钟后揭开盖子，玫瑰花馒头蒸好了，金黄的颜色非常漂亮！
21
摆盘，用叶子装饰一下，美醉了！没有加糖，但吃起来依然有甜味，是南瓜的甜香和小麦的麦香融合的美味！

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