宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

主料

料酒
2g
花椒
1g
干辣椒
1g
姜末
1g
淀粉
1g
豆瓣酱
2g（1/2勺））
白砂糖
1g
白醋
1/2勺
生抽
1/2勺
黄瓜
1/3根
蒜片
1g
葱段
1g
鸡胸肉
1块
花生
1把
白胡椒
1g

宫保鸡丁做法步骤

1
鸡脯肉切小正方形，放入料酒，鸡精，少量生抽，白胡椒粉，蛋清淀粉，拌匀后腌制十分钟。
2
在腌制过程中，把花生米放到锅中炒好。
3
炒好的花生米成盘，放在旁边晾凉。
4
蒜苔切段儿，青椒切小方块儿。
5
葱切段儿，姜切末。
6
锅中放油，把腌好的鸡肉放到锅中，炒至断生盛出。
7
锅中再放油放入从江和一勺豆瓣酱炒香。接着放入蒜苔和青椒翻炒几下，放入鸡肉块翻炒，再加入水淀粉搅匀，最后放入花生米。
8
成品菜，鸡肉很嫩，花生米很脆。

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