我的拿手菜一水煮鱼划水

我的拿手菜一水煮鱼划水菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
8克
郫县豆瓣酱
30克
冰糖
5克
大蒜
30克
鸡精
5克
大葱
50克
老姜
10克
黄豆芽
200克
泡姜
10克
鱼尾
一条
泡海椒
5个
干海椒面
10克

我的拿手菜一水煮鱼划水做法步骤

1
鱼尾洗净，黄豆芽切好，洗净。
2
调味料备齐。
3
豆芽焯水后，放入盘底。
4
炒锅倒油，小火炒香葱姜蒜。
5
加泡姜和泡海椒炒香，加冰糖。
6
加花椒炒香。
7
放郫县豆瓣酱炒香。
8
加入高汤熬煮，添加鸡精。
9
放入鱼尾煮。
10
煮十分钟后起锅。
11
盛入黄豆芽打底的鱼盘中，撒上海椒面和花椒面。
12
端上餐桌。

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