青蛙造型馒头

青蛙造型馒头菜谱做法

主料

清水
120g
白砂糖
20g
面粉
250g
抹茶粉
10g
酵母粉
4g
豆沙
72g
眼睛装饰糖
8个

青蛙造型馒头做法步骤

1
将所有材料除了抹茶粉都放入面包机，揉面25分钟
2
面团揉至光滑面团分出20g，其余面团加入抹茶粉揉搓拌匀
3
取一张厨房纸巾吸湿挤掉多余水分，盖在面包桶上
4
发酵至面团原来2倍大，根据当地室温、湿度进行调整发酵时间，我发酵了45分钟，手沾面粉轻戳，如没有回缩既是发酵的差不多了
5
豆沙平均分出4份，每份18g，抹茶面团也平均分出4份
6
将抹茶面团擀成饺子皮，将豆沙馅包入面团中（不喜欢甜味可忽略此步骤）
7
将包好的面团收口朝下，揉搓成蝌蚪形状
8
用锋利的刀将蝌蚪尾巴平均切成两段
9
将两条面条轻揉搓成细条
10
将面条如图折成青蛙腿，用锋利的刻出青蛙爪子，再用干净梳子在青蛙背上轻按压出3条细纹
11
将红枣和碧根果放在青蛙嘴里（也可根据自己想吃的东西放）
12
也可以用白色面团和竹炭粉混合搓出青蛙的眼睛轻按在青蛙上，或者用眼睛装饰糖轻放在青蛙上。面团静置松弛20分钟，锅中烧热放上蒸煮20分钟即可

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