双色剁椒鱼头

双色剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

朝天椒
3个
红剁椒
适量
黄剁椒
适量
包头鱼鱼头
1个

双色剁椒鱼头做法步骤

1
先把姜蒜切好，大葱切丝铺在盘里 鱼头洗干净
2
把洗干净的鱼头铺上去，两面撒少许盐，倒入适量料酒，生抽三滴白醋，少许白糖腌制半小时
3
剁好准备好的泡椒 根据个人口味决定放多少量
4
放入少许油 ，倒入剁椒炒香，放点白糖，翻炒几下出辣味即可 均匀铺在鱼头上
5
可以双色摆放，也可混合摆放，根据个人爱好，摆放好放入蒸锅，大火加热20分钟
6
切好的朝天椒铺在已经蒸好的鱼头上，可以根据个人口味放香菜等其他配料，
7
另起一锅，加入少许油，倒入切好的蒜末爆香即可，淋蒸好的鱼头上，这道菜就完成了
8
成品

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