麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2勺
干辣椒
酌量
大蒜
5瓣
盐
半勺
淀粉
4勺
豆腐
500g
老抽
2勺
香葱
1根
肉馅
200g
胡椒面
1勺
干豆豉
2茶勺
老干妈或辣椒油
酌量。我用了2勺

麻婆豆腐做法步骤

1
腌肉泥：把料酒、老抽、盐、胡椒面、淀粉都倒入肉里搅拌均匀。备用。
2
葱蒜辣椒，剁沫，油热后，和干豆豉一起下锅爆香后，将腌制好的肉酱倒入翻炒
3
肉熟后，将切丁的豆腐和老干妈（或者辣椒油）倒入炒匀，浇上200ml水炖至收汁即可

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