香辣虾

香辣虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一块
干辣椒
10个
葱
一小根
大蒜
两颗
花生油
一大勺
盐
一勺
淀粉
两小勺
香菜
一小根
生抽
适量
中型淡水虾
0.5kg

香辣虾做法步骤

1
把虾放冷水中煮沸大概两分钟，把水倒掉，把每个虾的后背的脏东西挤掉，再用冷水稍微洗一下，倒掉水放盘里放两小勺淀粉搅拌均匀腌一会。
2
把一块姜刮掉皮切成姜丝，把大蒜拍烂去掉皮切小块，葱根留大块，葱径切很小段，干辣椒切中等长度，锅里放点油微火加热，把姜，大蒜，葱根，干辣椒一起放到锅里翻炒几下倒小盘子里待用。
3
锅里放一大勺油等油沸腾了倒入腌制好的虾，微火慢炒10分钟颜色变红之后倒入刚才翻炒好的姜蒜葱干辣椒一起微火慢炒2分钟，再倒进适量的生抽，放一小勺盐炒1分钟之后改中火快炒几下就OK！
4
把炒好的虾放盘子里撒上葱，香喷喷的虾大功告成！

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