红烧肉烩土豆

红烧肉烩土豆菜谱做法

主料

味精
适量
花椒
少许
土豆
1个
葱
适量
八角
2个
生抽
适量
五花肉
250g
食盐
适量

红烧肉烩土豆做法步骤

1
锅内放水，加少量姜片、八角，煮沸； 五花肉放沸水中焯5分钟，捞出备用
2
锅内放油，中火烧热后，放入适量花椒，八角，把肉倒入锅内翻炒，10分钟，直至完全熟透，肥肉油被炒出多半
3
炒出的肉盛出来备用； 锅内加入冰糖，中小火炒化以后，加入之前备用的肉，翻炒上糖色
4
锅内加入酱油，翻炒片刻，加入水，没过肉块多一公分的位置，将切好的土豆块儿加入锅内，盖盖儿中小火煮20分钟
5
待土豆炖烂以后，转大火收汤，放入适量的葱花加以点缀，放入盐、味精，即可出锅

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